Les boules de sésame frites sont particulièrement populaires au nouvel An chinois, lorsque leur forme ronde et la couleur dorée représentent la chance et la bonne fortune, les boules gonflent pendant qu'elles cuisent. Une métaphore heureuse pour la prospérité gonflante dans l'année à venir. Faire des boulettes de sésame frites est similaire à faire un beignet frit traditionnel. Maintenez la température de votre huile et évitez d'utiliser une pâte trop humide pour empêcher vos boulettes de sésame de s'effondrer immédiatement après leur sortie de la friteuse.