RECETTE NAAN MAURICIEN
Pendant le ramadan, l'un des aliments les plus célèbres à l'île Maurice est le fameux '' naan mauricien "! Il y a différent type de naan: naan au fromage, kheema de viande ou poulet et le naan simple (plain naan). Les naans sont vendus dans les boulangeries, dans les " la boutik " et même dans les coins des rues!
Dorénavant je mangeais les naans pour le suhoor (sehri) mais maintenant je ne peux rien manger le matin. Je grignote des " gornaz " comme le dit si bien mon papa 😝.
Hier j'ai décidé de préparer le naan pour le dîner! Le naan a l'aire compliquer à réaliser mais croyez moi c'est hyper facile! Il faut juste maîtriser la pâte! Aujourd'hui je vous livre les petits secrets pour devenir un pro du naan.😝
Comment réaliser le naan mauricien?
INGRÉDIENTS:
- 4 tasses de farine
- 1 c.à.c de sucre
- 1 c.à.c de sel
- 1 c.à.s de levure
- 1 oeuf
- 2 c.à.s de lait en poudre
- 4 c.à.s d'huile
- 3 c.à.s de beurre
- 1½ tasse d'eau tiède
- Graines de sésame
- Du lait liquide pour la dorure
- 4 c.à.s de beurre fouetté
PRÉPARATION:
- Mélangez la farine, le sucre, le sel, le lait en poudre et la levure.
- Ajoutez l'oeuf, mélangez.
- Ensuite ajoutez l'eau et pétrissez.
- Ajoutez l'huile et le 3 c.à.s de beurre et continuez à pétrir pendant 15 minutes. La pâte doit être collante.
- Laissez reposer pendant 2 heures minimums. ( J'ai laissé fermenter ma pâte pendant 7 heures )
- Divisez la pâte en plusieurs parties. Étalez les petits pâtons au rouleau à pâtisserie.
- Étalez le beurre fouetté sur la pâte puis garnie de farce de votre choix. ( Pour ma part j'ai fait aux fromages et des minis au poulet )
- Enroulez la pâte puis formez des petits " escargots ". Laissez pousser pendant 15-30 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°c.
- Badigeonnez les naans de lait et parsemez les graines de sésame.
- Enfournez pendant 20-25 minutes. Une fois sorti du four badigeonnez le naan de beurre.
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3 Comments
Assalam dr plz show how to give that snail shape
ReplyDeletewslm.. Here's a video
Deletehttps://www.youtube.com/watch?v=xM9Or1jZmd4
Hello,
ReplyDeleteC'est une tasse et demi ou une demi tasse d'eau ? J'ai mis une et demi et ça me semble fort collant...