PETITS PAINS FOURÉS
- 250g de farine
- 190ml de lait tiède
- 1 c.à.c de sucre
- 8g de levure
- 1 c.à.c de sel
- 2 c.à.s de lait en poudre
- 2 c.à.s d'huile
- Graines de sésame
- Lait et beurre pour la dorure
PRÉPARATION:
- Versez la levure, le sel et le lait tiède dans un bol. Laissez fermenter pendant 15 minutes dans un endroit chaud.
- Mélangez la farine, le sel et le lait en poudre dans un autre récipient. Faites un puits au centre et versez le mélange précédent. Pétrir à la main ou au robot. La pâte doit être collante.
- Versez l'huile et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante. (soit environ 15 minutes à la main) Surtout n'utilisez pas de farine!
- Laissez pousser pendant 1 heure.
- Divisez la pâte en plusieurs parties.
- Applatissez la pâte avec vos mains et placez votre farce. Ensuite refermez-en une boule.
- Laissez pousser pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 200°c.
- Badigeonnez la surface de lait et parsemez quelques graines de sésame.
- Enfournez pendant 20-30 minutes. Une fois que vos petits pains sont cuits, badigeonnez-les de buerre fondu.
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