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Showing posts from January, 2017

Chop Suey 🍛

Ingrédients:
Liste 1
☆ 500g de poisson découper en cubes (ou poulet) ☆ sel et poivre ☆ 1 c.à.s de jus citron ☆ ( Huile pour la friture )
Liste 2
☆ 5 c.à.s de sauce d'huîtres ☆ 2 c.à.s de sauce soja ☆ sel selon vos goûts ☆ Du thym ☆ 1 c.à.c de cannelle en poudre ☆ 1 c.à.s d'huile ☆ Demi-verre d'eau ☆ 1 c.à.s de poudre de tapioca diluer dans demi-verre d'eau (poudre cange)
Liste 3
☆ une carotte découper en rondelles ☆ un oignon émincé grossièrement ☆ Quelques graines de maïs ☆ Quelques graines de sésame ☆ Brede chinois émincé ☆ Champignon émincé ☆ Coriandre hachée
Préparation:
☆ Marinez le poisson/poulet avec les ingrédients de la Liste 1. 
☆ Versez l'huile dans un récipient et ajouter le poisson/poulet. Laissez frire sur le feu moyen. Une fois que c'est prêt, égouttez-les.
☆ Dans un wok, versez l'huile de la Liste 2, ajoutez le poisson/poulet frit. 
☆ Ajoutez les ingrédients de la Liste 2 hormis l'eau et le tapioca ( poudre cange ).
☆ Laissez cuire penda…

BUTTER CHICKEN/MAKHANI 🐔

INGRÉDIENTS:

Liste A

🌶 1 blanc de poulet découper en morceaux

🌶 2 c.à.s d'ail, gingembre et oignon écrasé

🌶 1 pot de yaourt nature non sucré

🌶 1 c.à.c de garam masala

🌶 sel et poivre

🌶 Des filaments de safran

🌶 1 c.à.c de curcuma en poudre

Liste B

🌶 2 tomates découper en dés.

🌶 1 boîte de tomates en conserve.

🌶 4 cardamomes

🌶 4 clous de girofles

🌶 2 bâtonnets de cannelle

🌶 2 c.à.s d'huile

Liste C

🌶 2 c.à.s de beurre clarifié

🌶 10cl de crème cuisson

🌶 1 c.à.c de paprika

🌶 Quelques graines de methi

🌶  Coriandre fraîche émincée

PRÉPARATION:
🌶 Mélanger tous les ingrédients de la liste A. Laisser reposer pendant 2 heures.


🌶 Cuire le poulet dans 1 c.à.s d'huile. Laisser de coté.

🌶 Dans un récipient, verser l'huile et les épices de la liste B. Laisser roussir pendant 3 minutes.

🌶 Ensuite ajouter les tomates. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Laisser refroidir et passer le tout au mixeur.(sauce)

🌶 Dans un récipient, ajouter le beurre et le poulet. Ensuite a…

Riz Cantonnais façon pinterest?🍽

Ingrédients:
♡ 2 tasses de riz cuits ♡ 1 carotte coupée en dés ♡ 1/2  oignon haché ♡ 2 c.à.s de margarine ♡ 1/2 tasse de maïs et petit pois en conserve. ♡ 2 oeufs battus ♡ Ciboulette ♡ Poulet découpé en cubes frits ♡ Sel et poivre ♡ 2 c.à.s de sauce soja
Préparation:
♡ Dans un wok, ajoutez la margarine, les carottes et l'oignon. Laissez roussir pendant 3 minutes.
♡ Ajouter la sauce soja, le riz, sel et poivre. Mélangez délicatement pour décoller le riz. Laisser cuire pendant 5 minutes.
♡ Ensuite ajoutez le poulet, les oeufs, maïs et les petits pois. Laissez cuire pendant 2 minutes en mélangeant continuellement. Parsemer de Ciboulette et voilà!
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Grillade/BBQ de poulet au four 🍗

Ingrédients:
○ 2 cuisses de poulet découpaient en deux ○ Huile d'olive ○ 1 bouquet de thym ○ Beurre ○ Miel
La marinade:-
○ 2 c.à.s d'ail et gingembre écrasé ○ 1 c.à.s de sauce d'huîtres ○ Sel et poivre selon le goût ○ 1 c.à.s d'épices de tandoori ○ 1 c.à.c de cannelle et cumin en poudre ○ Herbes de provence
Préparation:
○ Mariner le poulet avec les ingrédients de la marinade. Laisser reposer pendant 2 heures minimum (idéale une nuit).
○ Préchauffer le four à 220°C.
○ Verser un filet d'huile d'olive sur une plaque et déposer le poulet et le thym.
○ Déposer une noisette de beurre sur chaque poulet et laisser cuire pendant 30-45 minutes.
○ Retourner le poulet chaque 15 minutes.
○ Badigeonner le poulet de miel lorsque la cuisson est terminée.
○Déguster avec des frites et du pain. 😋

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