Ingrédients:

♡ 250g d'eau

♡ 3 oeufs

♡ une pincée de sel

♡ 125g de farine

♡ 80g de beurre
♡ 1 jaune d'oeuf battu

Préparation:

♡ Porter à l'ébullition l'eau, le beurre et le sel.

♡ Hors du feu ajoutait la farine d'un coup et mélangeait aux spatules.

♡ Remettre la casserole sur feu doux, remuer jusqu'à la pâte soit complètement desséchée.

♡ Laisser refroidir pendant 5 minutes. Préchauffer le four à 180°c.

♡ Ajouter les 3 oeufs une à la fois en mélangeant avec un fouet.

♡  Verser la pâte dans une poche à douille et pocher sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeoner de jaune d'oeuf.

♡ Enfourner à 180°c pendant 30 minutes.

♡ Laisser refroidir et fourrer-les de crème pâtissière. [ voir la recette ]

♡ Napper de chocolat.