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Recette de pâte a pizza italienne façon fonzarelli

Ingredients:
  • 360g de farine T45
  • 4g de levure
  • 270g d'eau froide
  • 7g d'huile d'olive
  • 9g de sel
Preparation
  • Mélanger la levure et l'eau (levain) 


  • Dans un robot, verser le levain puis la farine. pétrir lentement pendant 3 minutes ensuite accelerer jusqu'a ce que une boule soit former.
  • Verser l'huile et pétrir vigoureusement.
  • Melanger le sel avec 1 c.á.c d'eau. Ajouter à la pâte et pétrir pendant 1 minute.

  • Laisser reposer une nuit au frais.

aprés 3 heures au frigo


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