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Pâte à sucre maison

Ingrédients:

★ 125ml de sirop de glucose
★ 15 ml de glycerine (facultatif)
★ 14g gelatine trempée dans 15ml d'eau froide (peut être remplacer par agar agar)
★ 900g de sucre glace tamisé

Préparation:

★ Mélanger le glucose,la glycerine et la gelatine.
★ Ajouter le sucre glace et petrir.
★ former une boule et laisser reposer une nuit avant l'utilisation.

Conserver au congelateur pour d'autre utilisation

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